лук

[sab123]

Я вообще луконенавистник, но тут вот обнаружил способ приготовления лука, который мне нравится. Точнее, это уже второй способ, первый мне уже давно известен: это луковый суп, в котором лук разваривается в кашицу и начинает напоминать по вкусу грибы.

А второй вариант готовки лука - это с шашлыком в духовке. Лук оказывается во-первых замаринован со специями, которые улучшают вкус, а во-вторых степень прожарки у него получается такая, что с одной стороны он уже не едкий, а с другой стороны еще не карамелизованный, и у него нет этого мерзкого вкуса карамелизованного лука. В-принципе, похоже на то, как он получается в китайскоей еде.

Comments

[brmail]

Вот тебе третий: Берется луковица и режется кружочками толщиной в сантиметр. Аккуратно переносится в глубокую тарелку. Берем пол-стакана теплой воды, в воду пол чайной ложки соли, чайную ложку сахара, размешиваем, доливаем туда две столовые ложки уксуса. Выливаем маринад в тарелку к луку. Лук имеет тенденцию разваливаться на кольца, этого надо пытаться избежать. Через полчаса маринования аккуратно выкладываем лук на кусок баунти, для просушки. Брызгаем на лук маслом, после чего переносим его в Air Fryer на 10 минут и 350 градусов. По окончании переворачиваем лук и положив поверх него пару кусков стейка готовим мясо до готовности. Едим и мясо и лук. Очень вкусно. Вместо мяса годится и курица. Если же туда класть рыбу, то 10 минут пред-готовки лука надо увеличить, рыба готовится быстрее мяса.

[sab123]

Это наверное почти полный эквивалент моего метода, с точностью до другого маринада. Я засовываю шашлык на 375 граусов, 20 минут. Хотя не знаю, может air fryer более активно нагревает.