про селедку

[sab123]

Купил где-то консервную банку с немецкой копченой селедкой. Соленую-то селедку я терпеть ненавижу, а копченую решил попробовать, согласно рассказам в литературе. Потом она у меня долго лежала, и вчера я наконец-то собрался опробовать. Есть очень даже можно. Типа скумбрии горячего копчения. Еще б вспомнить, где я ее купил.

Comments

[juan-gandhi.livejournal.com]

Блин. Нельзя ж так. Еду теперь, слюну глотаю. Блин. А где вот её добыть?

[sab123.livejournal.com]

А, кстати, в-принципе нечто типа скумбрии (whiting) горячего копчения у нас добывается наразвес в ближайшем супермаркете. Лучше ли селедка? Небось не лучше. Но она в банке, и потому может лежать долго, пока я не соизволю ее опробовать.

[kostya-moskowit.livejournal.com]

а не холодного копчения? горячего она более мягкая. Скумбрия она в своем большинстве именно холодного копчения продается.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BA%D1%83%D0%BC%D0%B1%D1%80%D0%B8%D1%8F
Вот тут пишуть, что скумбрию американские чиновники велели к продаже в стране ограничить. Это правда? А наших значит травють :?)

[sab123.livejournal.com]

Мягкая. Потому и думаю, что горячего.

А про скумбрию я не в курсе. Я не ихтиолог. Я классифицирую рыб по вкусу. Может тот whiting - и вовсе не скумбрия.

[kostya-moskowit.livejournal.com]

словарь Лингво говорит, что whiting - это мерланг из рода тресковых. Да и не похожа скумбрия ни на какую белоснежку.

[sab123.livejournal.com]

А скумбрия из рода кого?

[kostya-moskowit.livejournal.com]

По ссылке выше сходил бы узнал. Лентяй :) Скумбриевого. Отряда окунеобразных. До тресковых далеко.

Сходи к норвежцам на сайт - там картинки понятные. Все объясняющие.
Скумбрия:
http://www.seafoodfromnorway.ru/classes/glue?m=5&d=seainf.spec.mackerel
Мерланг или Виттинг:
http://www.seafoodfromnorway.ru/classes/glue?m=5&d=seainf.spec.whiting

[sab123.livejournal.com]

Офигеть.

Гм, а может и скумбрия (макрель) то была, а не мерланг этот. Не помню уже.