turkish delight

[sab123]

Читал Нарнию, там мальчиша-плохиша купили не за бочку варенья и корзину печенья, а за коробку турецкой радости (тюркишь делайта). Будучи в магазине, увидел этот самый turkish delight и купил. Он оказался вполне обыкновенным мармеладом с орешком внутри. Ну и снаружи обсыпан не сахаром, а какой-то стружкой. В-общем, продешевил ихний плохиш.

Comments

[spamsink]

Это называется лукум. Это не мармелад, и может быть обсыпан разнообразно.

[flame-witch.livejournal.com]

то что продается тут под этим названием ничего общего, кроме названия, с "турецкой радостью" продаваемой на турецких рынках не имеет:)

[sab123.livejournal.com]

Ну, это было в русском магазине куплено :-) С обещаниями аутентичной турецкости на коробке.

[sab123.livejournal.com]

Да, такое слово там тоже было. А чем не мармелад? По вкусу - мармелад мармеладом.

[sab123.livejournal.com]

Ну, то есть, не английский marmalade, который варенье, а обычный русский мармелад.

[ypq.livejournal.com]

дык прочувствуй разницу: мармелад
там сахар+крахмал - тут сок+пектин

[sab123.livejournal.com]

В области сахара или сока - никакой разницы. Сахар есть в обоих, и аромат у турков происходит от того же сока/отвара. Я, честно говоря, не знаю, кто такой пектин, и как он отличается от крахмала. Согласно вике, загущающий агент. Тогда в-общем хоть агар или желатин, они по ощущениям не особо отличаются. Хотя пожалуй крахмал лучше переваривается. Я не удивлюсь, если окажется, что и собственно мармелад с крахмалом тоже делают.

[ypq.livejournal.com]

сахар, допустим, турки получают из свеклы, тогда фруктовый сахар - все же более натуральный продукт. пектин - это продукт из яблок - тоже натуральный, и он сильно отличается от (натурального же, конечно) крахмала из картошки (предполагаем, что кукуруза у турков появилась не раньше, чем у Хрущева). опять же, яблочный мармелад, получается, делают чисто из яблок, без всяких посторонних ингредиентов, в отличие от лукума, куда яблочный ароматизатор только добавить могут.

[grey-horse.livejournal.com]

У Колдуньи был секретный ингредиент.

[flame-witch.livejournal.com]

:) не знаю, я за турецкие вкуснятины, купленные в турции сама бы душу продала:) Но может просто на любителя.

[life455.livejournal.com]

бабкен и трудности перевода

(или ты на руССком читал?)

[sab123.livejournal.com]

Шпак, это ты?!

[sab123.livejournal.com]

И исторически тоже из свеклы получали? Я думаю, что исторически там скорее был какой-нибудь мед. Гм, а откуда русские исторически брали крахмал для киселя? Небось и турки оттуда же.

Ну и это, чисто из яблок - это же кислятина будет ужасная. Чтобы есть можно было, туда надо кучу сахара вбухать.

[strvt.livejournal.com]

Лукум и мармелад сильно отличаются вкусом.

[sab123.livejournal.com]

Разве что мармелада из роз я как-то не видел. А которое со фруктовыми вкусами - совершенно один хрен.

[strvt.livejournal.com]

Полное отсутсвие вкусовых пупырышков :)

[sab123.livejournal.com]

Ну тогда сформулируй, в чем отличие?

[strvt.livejournal.com]

Ты что, дальтоник, Скрипач? Зелёный цвет от оранжевого отличить не можешь? (с)

Консистенция. Вкус. Приправы. Обсыпано сахаром или пудрой. Вкрапления орехов в рахат лукуме.

Нк, понятно, что оба продукта одного типа. Ну как гречка и пшёнка - и та и та - каши.

[sab123.livejournal.com]

Ореховое вкрапление и обсыпка - это все внешние мелочи. Кстати, мой экземпляр обсыпан кокосом. А консистенция и вкус - один хрен как в мармеладе.