про чай

Рассказали мне, в чем отличие черного чая от зеленого. Все оказалось совсем наоборот, чем я думал. Оказывается, на чайных листьях живут хитрые бактерии, которые после сборки чая начинают эти листья ферментировать и увеличивать количество кафеина.

Поэтому если собранные листья ошпарить сразу, то бактерии убиваются и чай остается зеленым. А если подождать 24 часа и более (потом или все равно ошпаривают или просто засушивают) - то получается черным. Оно, небось, обхясняет и почему у свежезаваренного индийского черного чая вкус и запах прелой соломы - от этих бактерий.

А еще бывают промежуточные варианты - скажем, ошпаривание после 12 часов. Называется "красный чай".

изъ Канады пишутъ

К вопросу об источниках энергии. Прочитал в Financial Times, что в Канаде началась эксплуатация месторождения тяжелой нефти, нефтяных песков. Их раньше за бросовые считали, а нынче цены на продукт выросли, да и технологии добычи новые разработали. И вот - пожалте, все как предсказывали Ломборг сотоварищи.

Замечательный момент в том, что с учетом нефтяных песков Венесуэла по запасам нефти переплевывает Саудовскую Аравию, а на третьем месте идет Канада с небольшим отрывом. Так что, похоже, на наш и не тольео на наш век енфти еще хватит. А на паникерских энвиронменталистов (как это по-русски? борцов за окружающую среду) мы плюнем.