яблочное пюре

[sab123]

Сподобился в этом году продолжить эксперименты с яблочным пюре. Сделал варианты со шкуркой и без шкурок. Рецепт простой: яблоки потереть, потом в блендер вместе с водой примерно по половину уровня яблок, и там раздолбить в мелкие клочья (если воды мало, то оно будет плохо перемешиваться и сверху останется нетронутый слой). Потом добавить сахара и сварить на водяной бане. Так вот, чистить шкурку до натирания - гораздо лучше. Уходит практически вся кислость и резкость, и можно замечательно пить даже жижу прям из блендера, до сахара и варки. Но пюре делается жиже, его уже скорее именно что пить.