горошек

Многим советским салатам, в частности оливье, придавал характерный мерзкий вкус консервированный горошек. Кстати, хозяйке на заметку: если заменить горошек на кукурузу, оливье делается съедобным. Но вот тут опять попался оливье с горошком и навел меня на раздумья: а собственный ли вкус у того горошка, или это какая-то специя? Подозрительно напомнило мне сельдерей (тоже мерзкий овощ). А то ни на свежий зеленый горох, ни на сушеный горох в каше не похоже вкусом.

Попытался поискать и спросить искусственных интеллектов, какие специи болгары кладут в горошек. Интеллекты выдали общие слова, что главная болгарская специя по-английски называется savory (да, именно такое название травы), а по-болгарски - чубрица. По виду на фото тоже напоминает чебрец. Чебрец я знаю, это не он. Из похожих на сельдерей я нашел девевсил, он же лющан, по-английски lovage (Levisticum officinale), по русски вроде как любисток. Кто-нибудь знает, это оно?

С другой стороны, я нашел этикетку с банки с горошком (правда, русскую), и там написаны только горох, вода, соль, и никаких специй. Может и правда это горох сам приобретакет такой мерзкий вкус?